あんぽ柿の製造も最終局面です

 １０月１５日の皮むきから始まった今年のあんぽ柿製造も、いよいよ終わりに近づきました。

 今年は大玉で柿の品質が良く、冷蔵していた原料もしっかりしていましたので、順調に製造することができました。